skänk øl, vin & madbar
De første planter blev sat i år 2000, og allerede efter et par år kunne den første høst omdannes til Frederiksborg Vin. Siden er vinmarks arealet vokset og vi har nu i alt ca. 1.750 vinstokke.
Den grønne Solaris anvendes til hvidvin. De blå druer af typerne Rondo, Regent, Bolero og Léon Millot anvendes til Rosé og forskellige blends af rødvin, bl. a. Frederiksborg Classic.
Et høstår giver mellem 2.000 og 3.500 flasker vin, afhængig af vejret og graden af udtynding af klaserne. Alle druer håndplukkes og sorteres efterfølgende manuelt for at opnå den bedste kvalitet vin.
Vineriet er nerven i produktionen. Vores vinmager planlægger arbejdet fra druerne kommer ind fra marken til etiketter er sat på.
Vi råder over moderne produktionsudstyr. Der er ståltanke, egetræsfade, pumper, filtre, påfyldningsmaskine og kapselpåsætter.
En stor og vigtig del af processen er at beslutte, hvordan mosten fra de forskellige druesorter skal blandes for at få den bedste vin. Vinbønder, med speciel "næse" for dette prøvesmager adskillige blends, før det endelig mix besluttes.
skänk øl, vin & madbar, Hillerød
I samarbejde med Plantorama Hillerød præsenterer vi flere af vore nye vine i havecentret lørdag, den 20/8 og søndag, den 21/8. Begge dage fra kl. 11 til 15.
Her kan du smage på de nye rosé vine fra 2021 og de første rødvine i vores nye serie: Tradition. Og naturligvis kan du købe vin med hjem til gode week end priser.
Sammen med en række andre lokale producenter af fødevarer bidrager Frederiksborg Vin her til at sætte Nordsjælland i centrum for gode håndværkstraditioner med fremstilling af drikke- og madvarer.
I dag er der åben vingård på en række af landets vinproducenter. Her kan du smage flere af vore vine, gå en tur i vinmarken eller få et introduktion til vinfremstilling i vores vineri.
Naturligvis kan der købes vin med hjem til rigtig gode priser.
Classic er lavet på et blend af Léon Millot, Rondo og Regent.
Dette blend giver en liflig og mellemkraftig rødvin med god frugt og syrebalance.
De tre vine er lagret separat på egefade i 15 mdr. inden sammenstikning.
Med 11,5 % egner vinen sig godt til simreretter, vildt og kalvekød.
Som navnet siger er Rondo lavet på 100 % Rondo druer og holder 12 % alc. Vinen er gæret i ståltank og derefter lagret tre mdr. på egefad, før den kommer på flaske.
Rondo er en tør og kraftig vin, der kan nydes nu men også gemmes et par år. Velegnet til oksekød og kraftige retter.
Dette blend af 81 % Bolero og 19 % Regent holder 10 % alc.
Vinen er modnet i seks mdr. i ståltanke og har en tilpas friskhed og syre og med en meget let perlen på tungen.
Nyd den på terrassen, til kylling, frokost eller fisk.
Rondo Rosé er lavet på 100 % Rondo druer. 11 % alc.
Vinen er gæret og modnet i ståltanke i fire mdr. for at bevare optimal friskhed.
Denne rosé er frisk og liflig med moderat syre og er bl. a. velegnet til hygge, salater, lyst kød, grillet fisk og frokostbordet.
En frisk, frugtig og liflig hvidvin på Solaris-druen, gæret i tanke og modnet i fem mdr. inden den kom på flaske. Holder 12 % alc.
Nyd den til fisk og skaldyr eller som aperitif på terrassen, gerne indenfor et par år efter høståret.
Bestilling, betaling og afhentning af vin.
Du er velkommen til at bestille vin via mail eller på formularen nederst på siden. Vi sender en bekræftelse og en samlet pris, som betales til MobilePay 26512. Afhentning sker i åbningstiden, søndage mellem 11 og 13 eller efter aftale. Mindste on-line køb er tre flasker, der kan mixes efter dit eget valg.
Ved køb og forudbetaling for mindst 1.000,- kr. leveres gratis indenfor postnr. 3400.
Giv et gavekort til familie og venner
Du kan også købe gavekort til en rundvisning og vinsmagning ved at sende en mail til os eller benytte kontaktformularen. Et tur-gavekort koster kr. 125,- per person. Rundvisning afholdes normalt på søndage, men andet kan aftales for grupper på min. 10 deltagere. Min. betaling er kr. 500,
Vinbondens Drue Eliksir 2022
Aromatisk destillat af skallerne fra forskellige druesorter samt fra overskydende vin. Mosten destilleres, justeres med destilleret vand og lagres i min. seks mdr. Eliksiren kan anvendes f. eks. til fremstilling valnøddesnaps eller andre specialiteter.
10 cl. koster kr. 75,-. 3 stk. kr. 200,-.
35 cl. koster kr. 180,-. 3 stk. kr. 490,-.
Preben Collin - formand
Ole Stark - næstformand
Anni Forsmann - kasserer
Per Søfting - markformand
Kaj Riis - PR-ansvarlig og salgschef
John Christian Jensen - hjemmesideansvarlig
Torben Høgh Hansen - bestyrer af vineriet
Willy Andersen - suppleant
Lone Bjerregaard - suppleant
Jens Rasmus Jensen - konsulent for vinmager
CVR nr.: 25533348
Regnskaber: Se www.virk.dk
Kontrolrapport: Fødevarestyrelsen
Bank: Nordea 2276 4388717225
MobilePay: 26512
Giver et besøg dig lyst til at deltage i arbejdet er der godt nyt: Vi har åbent for tilgang af nye medlemmer. Skriv til os og meddel din interesse.
Vi sender så et ansøgningsskema som du udfylder og returnerer. Efter bestyrelsens godkendelse og din indbetaling af andelen på 1.000,- kr. er du med i en forening, der summer af aktivitet. Du indgår i et fællesskab, hvor du hjælper med "hoveriarbejde" i marken eller vineriet eller andre foreningsopgaver. Du møder blot op, når du kan.
Andelshavere kan indlevere deres egne druer, som mod betaling vinificeres og flaskes sammen med andres høst til "Andels Rosé".
I vineriet er arbejdsdage normalt hver anden torsdag kl. 10 til ca. 13 fra januar til oktober. I vinmarken er arbejdsdage normalt hver anden søndag fra kl. 10 til ca. 13 i perioden marts til oktober.
Alle arbejdsdage afsluttes med frokost og smagning af foreningens vine. Deltagerne kan desuden købe vin til ekstra lave priser som "belønning".
Der udsendes mail om datoer og opgaver til "torsdagsklubbens" medlemmer (vineriet) og til alle medlemmer om vinmarken.
Persondatapolitik for Frederiksborg Vin a.m.b.a., CVR 2553 3348 (herefter ”Selskabet”).
Dette er en kort introduktion til vor persondatapolitik om de data, vi indsamler. Persondata indsamles i forbindelse med indsendelse af kontaktformular for ansøgning om medlemskab, køb af yderligere andele eller køb af varer og tjenester fra Selskabet.
Dataansvarlig: Frederiksborg Vin a.m.b.a.
Databehandler: one.com Group AB, Kalvebod Brygge 24, 1560 København
Behandling af dine personoplysninger:
Ved indsendelse giver du samtykke til af Selskabet behandler og opbevarer nødvendige oplysninger om dig. Typisk drejer det sig om disse personoplysninger:
Navn, adresse, telefon, e-mail, evt. CVR nr.
Tidsfrister, orientering og klagemulighed:
Vi stræber efter at slette personoplysninger, når de ikke længere har nogen relevans.
Du kan til enhver tid kontakte Selskabet med anmodning om at blive orienteret om indsamling, behandling og videregivelse af dine personoplysninger.
Klage over behandling af personoplysninger kan indgives til: Datatilsynet, Borgergade 28, 5., 1300 København K. Tel.: 3319 3200 eller mail: dt@datatilsynet.dk
Læs detaljeret om persondata her: Grundlæggende begreber (datatilsynet.dk)
Copyright © Alle rettigheder forbeholdes
